他创办汕头大学,据统计先后共投资超过31港元(包括长江商学院);
1997年北京大学100年校庆期间,李嘉诚基金会向图书馆捐赠1000万美元,支持新图书馆的建设;
1999年,李嘉诚基金会捐款4千万港元予香港公开大学,香港公开大学将设于信德中心的持续及社区教育中心命名为李嘉诚专业进修学院;
2002年李嘉诚海外基金建立长江商学院,是中国第一所也是唯一一所实行教授治校的商学院;
2005年向香港大学医学院捐港币10亿元,以资助医科学生及医学研究用;
2007年3月向新加坡国立大学李光耀公共政策学院捐款1亿新加坡币,创立教育及学术发展基金。